Manejo del rebaño ovino

Tres tipos de sistemas de producción

1. Tradicionales: animales de traspatio que pastorean a orilla de carretera, con muy poco manejo, sin inversión ni tecnología.
2. Semiempresariales: ya hay cierta inversión, pero con poco manejo y sin asesoría ni seguimiento.
3. Empresariales: los que están haciendo crecer la ovinocultura del país. Su objetivo principal es la rentabilidad. Están en manos de gente emprendedora, con experiencia previa en negocios agropecuarios y capacidad de inversión, acostumbrada a la tecnología y a la asesoría técnica profesional, organizada para comercializar y con un objetivo de producción muy claro.

Dentro de los empresariales hay muchas variantes: ranchos totalmente de pastoreo con suplementación, pastoreo para gestación y lactación en corral, confinamiento total, engordas en piso o en piso elevado, y una gran variedad de instalaciones, desde techos sofisticados hasta corrales a la intemperie. Es común ver instalaciones de otras especies adaptadas a borregos (naves avícolas, corrales de cerdos, establos) y crece la industria de equipo específico para ovinos.

La diferencia entre ganar y perder es el manejo

Sin importar el sistema, un buen manejo es imprescindible para que la explotación sea rentable. Con ese criterio hay tres puntos:

1. Valorar el costo-beneficio.
2. Implementar el manejo analizando y evaluando datos.
3. Buscar siempre mejorar.

El manejo del hato repercute directamente en los parámetros productivos, y estos en los costos de producción.

El hato se divide en tres grupos: vientres (gestantes, al parto, lactantes), sementales y corderos (al nacimiento, en lactación, al destete, en engorda y hembras de reemplazo). Para cada uno se presenta el manejo que sugiere Cordero Supremo, su beneficio y los parámetros obtenidos con rebaños de base Pelibuey en Jalisco, Michoacán, Guanajuato y Aguascalientes, la zona de influencia de la empresa.

A. Vientres

A.1. Vientres próximas al parto ("ubradas")

• Suplementación, sobre todo en el último tercio de gestación.
• Vacunación (toxoide para clostridiasis y para Mannheimia haemolytica), solo cuando sea necesario. En cada rancho se revisan los factores predisponentes para definir el esquema.
• Efecto macho. Al separar a la hembra en el último tercio de gestación para suplementarla, pierde contacto con cualquier macho hasta 15 días después del parto: unos 45 días. Cuando se le presenta de nuevo el semental, se estimulan y sincronizan de forma natural y tienen mayor prolificidad y fertilidad.

A.2. Vientres al parto

• Registrar el parto: hay que llevar la información completa de cada borrega, porque en ella se basa la selección genética.
• Desparasitación, solo con pastoreo, con cualquier producto a base de albendazol.
• Aplicación de selenio.
• Jaula maternera por 3 a 5 días, para que madre y cría se identifiquen entre sí, lo que mejora el calostrado.

Parámetros: 95 % de fertilidad, 1.7 de prolificidad, 2.4 % de mortalidad perinatal y 3.2 % de mortalidad en lactación.

A.3. Vientres lactantes

• Alimento de excelente calidad, alto en energía y de preferencia con grasa de sobrepaso. Según el sistema, como suplementación o a libre acceso. Garantiza buena cantidad y calidad de leche.
• Agua limpia a libre acceso.
• Corral tranquilo, sin estrés.
• Empadre en lactación. En razas de pelo, cuidando que la condición corporal de la madre se mantenga entre 3 y 3.5, se usa con gran éxito. Acorta el intervalo entre partos y da más corderos por hembra al año: eficiencia y rentabilidad. (Más en el artículo Empadre en lactación.)

B. Sementales

Este manejo se hace cada vez que el semental sale de un periodo de empadre, es decir, cada lactación de un lote (60 días).

• Recorte de pezuñas: se revisan las patas y se pueden aplicar soluciones para desinfectar y endurecer las pezuñas.
• Selenio, para aumentar la fertilidad.
• Condición corporal: que no baje de 3.5, con alimento de excelente calidad en el corral de lactación, igual que los vientres lactantes. Los comederos deben permitir el acceso al macho por altura y por tamaño de cabeza.
• Proporción de hembras por macho: 25 hembras por macho si son todas vacías; 40 hembras por macho si el macho está en un lote de gestantes donde solo servirá a algunas vacías.
• Revisión de pene y testículos, de forma rutinaria.
• Prueba de Brucella ovis: programar el sangrado de todos los sementales del rancho al menos una vez al año.
• Si es posible, evaluación espermática de todos los sementales.

Parámetro: 95 % de fertilidad.

C. Corderos

C.1. Al nacimiento

• Pesaje y registro del parto. Elemental para evaluar el rebaño y a cada borrega. Usar una báscula que registre en gramos, por ejemplo una de reloj de 10 kg.
• Muesqueo de orejas como identificación permanente, porque no se pierde como los aretes metálicos o de plástico.

• Desinfección de muescas y ombligo, para evitar tétanos, onfaloflebitis y otras enfermedades.
• Selenio, por vía subcutánea con jeringa de insulina y aguja calibre 20.

• Suplemento energético oral inmediatamente después del parto, de los que se usan en lechones neonatos y que han funcionado muy bien en corderos. Les da fuerza para recuperarse del parto y mamar todo el calostro que necesitan, y aumenta visiblemente la supervivencia.

Parámetros: GDP de 224 g en lactación y 3.2 % de mortalidad en lactación.

C.2. En lactación

• Desparasitación, al mes de edad, según el rancho. En todos los casos con ivermectinas; con corderos en pastoreo, también productos con albendazol o febantel.
• Selenio, cada 15 días.
• Zinc por vía parenteral.
• Alimento de alta calidad, con sustitutos de leche para borregos y altos niveles de proteína y energía, a libre acceso durante toda la lactación en comederos exclusivos para corderos.

Parámetro: GDP de 224 g en lactación.

C.3. Al destete

Es muy parecido al manejo en lactación: desparasitación, selenio, zinc, vacunación (clostridiasis y neumonías, solo si es necesario), registro de peso individual y lotificación por sexo y tamaño para mejorar la GDP evitando la competencia entre animales.

Parámetros: 0.7 % de mortalidad en engorda y 306 g de GDP en engorda.

C.4. En la engorda

• Selenio cada 15 días, solo en animales muy atrasados.
• Lotificar por sexo y tamaño las veces que haga falta durante toda la engorda.
• Alimento de alta calidad, para una buena conversión alimenticia.

Parámetros: 0.7 % de mortalidad en engorda, 306 g de GDP y 3.5 de conversión alimenticia.

C.5. Hembras de reemplazo

El manejo es similar al del cordero en engorda. Lo propio de esta etapa:

• Empadre: obligatoriamente a los 7 meses de edad y con un peso mínimo de 35 kg, en un corral solo de primalas.
• Selenio antes del empadre, para aumentar fertilidad y prolificidad.
• Tatuaje: segunda identificación permanente, para llevar el registro de partos con borregas numeradas con números consecutivos.