Parámetros productivos de rebaños ovinos empresariales del occidente de México
2,196 partos en ocho rebaños comerciales de Jalisco, Michoacán y Guanajuato: 3.3 corderos destetados por oveja al año, contra 0.56 del promedio nacional.
Presentado en el V Congreso Panamericano de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos, Mendoza, Argentina, 2007.
Introducción
La ovinocultura empresarial se orienta sobre todo a la producción y engorda de corderos para el abasto. Otro objetivo común en la región es la producción de pie de cría: hembras y sementales de razas puras y hembras primerizas híbridas de excelente calidad.
El ovinocultor empresarial suele ser una persona joven, muchas veces profesionista o comerciante exitoso, con cultura empresarial en el ramo agropecuario: objetivos financieros claros, planeación y proyección de la producción. Otros son productores o exproductores de aves, cerdos y leche bovina, que conocen la diferencia entre gasto e inversión. Tienen apertura a las innovaciones tecnológicas y reciben bien las recomendaciones técnicas que se traducen en beneficio económico.
Objetivo
Describir algunos parámetros productivos de rebaños de empresas del occidente de México, a partir de los registros productivos de ocho explotaciones comerciales representativas de Jalisco, Michoacán y Guanajuato.
Material y métodos
Registros de ocho explotaciones comerciales con estos esquemas de manejo y alimentación:
- 1,001 registros de ovejas con gestación en pastoreo y lactación estabulada.
- 910 más con pastoreo y suplementación alimenticia.
- 285 ovejas en confinamiento permanente.
Alimentación. Dietas balanceadas con sorgo, maíz, pasta de soya, rastrojo de maíz y sales minerales. Con pastoreo, de 8 a 10 horas en praderas de grama nativa o pasto Estrella de África, más suplementación por la tarde.
Razas. La mayoría de las ovejas eran cruzas, con Pelibuey y Katahdin como razas maternas principales y, en menor grado, Black Belly y Dorper, con sementales Pelibuey, Katahdin y Dorper. En algunos casos, cruzas terminales con carneros Hampshire, Texel, Suffolk y Charollais.
Manejo. Empadre controlado durante la lactación, además de carneros de repaso posdestete. El destete fue en promedio a los 63.6 días de edad. Las prácticas sanitarias más importantes fueron la aplicación de selenio, el control antiparasitario y la revisión y atención médica constante de corderos lactantes y ovejas.
Los datos vienen de los registros productivos que cada rebaño capta, procesa y analiza con el programa computacional Cordero Supremo. La tarjeta individual del software muestra varios de los parámetros analizados.
Resultados y discusión
Se analizaron 2,196 partos ocurridos entre el 27 de noviembre de 2004 y el 2 de noviembre de 2006.
Cuadro 1. Parámetros productivos de ocho rebaños ovinos empresariales del occidente de México.
| Rebaño | n | Crías por parto | Intervalo entre partos (días) | Cordero destetado por parto (kg) | Corderos destetados por oveja al año | Cordero destetado por oveja al año (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 491 | 2.0 | 234.8 | 26.9 | 2.6 | 41.5 |
| 2 | 263 | 1.6 | 255.3 | 24.9 | 2.8 | 42.1 |
| 6 | 265 | 1.8 | 243.9 | 28.4 | 2.9 | 53.4 |
| 3 | 137 | 1.8 | 237.0 | 26.3 | 3.2 | 49.7 |
| 4 | 130 | 1.6 | 226.9 | 27.8 | 3.5 | 60.0 |
| 8 | 67 | 2.0 | 215.8 | 28.6 | 3.6 | 57.4 |
| 7 | 740 | 2.0 | 228.6 | 30.0 | 3.8 | 62.3 |
| 5 | 103 | 2.0 | 224.6 | 27.6 | 4.3 | 67.2 |
| Promedio | 1.9 | 233.3 | 28.0 | 3.3 | 53.7 |
Los rebaños están ordenados de menor a mayor índice de procreo (corderos destetados por oveja al año).
Prolificidad
El promedio de crías por parto fue de 1.9, con un rango de 1.6 a 2.0. De los partos, el 69.6 % (1,528) fueron múltiples: 53.3 % dobles, 14.0 % triples, 2.0 % cuádruples y 0.2 % quíntuples. El 30.4 % (668) fueron simples.
Cuadro 2. Prolificidad reportada en otros trabajos.
| Prolificidad | Raza y lugar |
|---|---|
| 1.9 | Cruza de ovejas F-1 con carneros de razas prolíficas como Finnsheep y Merino Booroola (EUA) |
| 1.0 y 1.5 | Oveja criolla y cruzas con Suffolk o Rambouillet con empadre continuo, México |
| 1.1 y 1.6 | Suffolk puras, México |
| 1.1 | Rambouillet, México |
| 1.6 | Polled Dorset, México |
| 1.7 | Katahdin en clima templado, México |
| 1.5 | Black Belly y Pelibuey encastadas con carneros Katahdin en clima tropical, México |
Intervalo entre partos
El promedio fue de 233.3 días, con un rango de 160 a 875. En el 78.5 % de las observaciones estuvo entre 180 y 240 días, y en el 56.2 % (1,234 casos) fue de 210 días o menos, algo que vale la pena resaltar.
Con esta información y el software se detectan las ovejas que no tienen un parto al año, las cuales reducen mucho la eficiencia de un rebaño, y se eliminan también las que paren con intervalos más largos de lo que corresponde a su raza.
Cuadro 3. Intervalo entre partos reportado en otros trabajos.
| Intervalo (días) | Raza y lugar |
|---|---|
| 365 | Ovinos sin características raciales definidas, México |
| 198 a 216 | Rambouillet con métodos artificiales o intensivos de reproducción |
| 300 | Suffolk, Hampshire y sus cruzas, México |
| 195 y 200 | Ovejas colombianas |
| Más de 365 | Pelibuey en sistema semiestabulado, clima cálido subhúmedo, México |
(Las referencias de cada trabajo están en la bibliografía del PDF original.)
Es un parámetro de gran interés en la ovinocultura intensiva: entre menos días haya entre partos, más posibilidad de cosechar corderos.
Cordero destetado
La producción de cordero destetado fue en promedio de 28.0 kg, y en el 66.9 % de las observaciones estuvo entre 21 y 50 kg. Es superior a lo reportado por Ferrer y col. (2003) para ovejas Black Belly o Pelibuey encastadas con Katahdin: de 21.3 a 21.6 kg.
Producción anualizada: el índice de procreo
Ajustados a un año, el promedio fue de 3.3 corderos destetados por oveja, con un rango de 0.65 a 7.83. En el 72.9 % de los casos, la producción anual estuvo entre 2 y 5 corderos.
En kilos, el promedio fue de 53.7 kg de cordero por oveja al año: el 75.4 % de las ovejas produjo entre 31 y 70 kg y el 20.9 % más de 71 kg.
Conclusiones
- El elevado número de partos múltiples se debe, con probabilidad, al uso de razas de pelo de alta prolificidad, junto con un excelente estado nutricional.
- El intervalo entre partos es un parámetro de gran interés en la ovinocultura intensiva: a menos días entre partos, más corderos posibles.
- En producción anualizada por oveja (corderos destetados vivos por oveja al año), las cifras obtenidas contrastan grandemente con el promedio para México, que la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos estima en 0.56 corderos.
