Destete a los 60 o a los 90 días
Una prueba de campo con 61 corderos Katahdin comparó el costo de destetar a los 60 y a los 90 días. Y el precio del alimento de la madre decide cuál conviene.
Decidir a qué edad destetar exige analizar cada caso, porque hay muchos factores que cambian qué tan costeable es. Esta es una prueba de campo en un rebaño comercial de Jalisco con ovinos Katahdin. Su objetivo: determinar económicamente cuál es la edad más recomendable para destetar, 60 o 90 días.
Material
Animales. 61 corderos Katahdin lactantes, nacidos en un intervalo de 2 semanas en octubre de 2012. Todos recibieron selenio cada 15 días hasta el destete. La prolificidad de esos partos fue de 1.75 en promedio.
Alimentación. Se usaron tres alimentos:
| Alimento | MS | PC | EM | Precio por kg |
|---|---|---|---|---|
| Suplemento para borrega lactante (1 kg por día, hecho en el rancho) | 88 % | 14.3 % | 2.60 Mcal/kg | $4.12 |
| Preiniciador para el cordero (en creep feeding) | 88 % | 18.3 % | 2.93 Mcal/kg | $8.50 |
| Engorda | 88 % | 13.6 % | 2.83 Mcal/kg | $4.72 |
Además del suplemento, la borrega salía a pastorear pradera de pasto Rhodes 3 horas por la mañana y 2 por la tarde. Los corderos se quedaban en el corral con alimento preiniciador mientras su madre pastoreaba.
Método
Se destetaron dos grupos: 29 corderos a los 60 días y 32 corderos a los 90 días (edades promedio). Para comparar en igualdad, ambos grupos se evaluaron a los 90 días de edad: a los destetados a los 60 se les sumó el costo de 30 días de engorda.
Resultados
Cuadro 1. Costo de producción de corderos con diferente edad al destete.
| Concepto | Destete a 60 días | Destete a 90 días |
|---|---|---|
| Suplemento de la madre (1 kg × 60 o 90 días × $4.12) | $247.20 | $370.80 |
| Alimento de la madre por cordero (÷ 1.75 de prolificidad) | $141.26 | $211.89 |
| Consumo de preiniciador por cordero | 200 g | 223 g |
| Costo de preiniciador por cordero | $102.00 | $168.30 |
| Peso al destete | 17.7 kg | 26.35 kg |
| Costo de engorda de 30 días (1.1 kg × 30 días × $4.72) | $155.76 | — |
| GDP en engorda | 300 g | — |
| Kg producidos en engorda de 30 días | 9.00 kg | — |
| Costo por cordero a los 90 días | $399.02 | $380.19 |
| Kg producidos en 90 días | 26.70 kg | 26.35 kg |
| Costo por kg | $14.94 | $14.43 |
En este caso resultó más rentable la lactancia de 90 días que la de 60 ($380.19 contra $399.02 por cordero).
Qué factores deciden
- Costo del alimento de la madre.
- Número de crías por madre lactante.
- Precio del alimento preiniciador.
- Consumo y GDP en lactación.
- Precio del alimento de engorda.
- Consumo y GDP en engorda.
El más variable es la alimentación de la madre. Repitiendo el ejercicio con las mismas variables del cordero, se ve que si el alimento diario de la madre por cordero cuesta menos de $3.00, conviene la lactancia de 90 días; si cuesta más, ya no.
Cuadro 2. Alimento de la madre por cordero a $2.80 al día (menos de $3.00).
| Destete a 60 días | Destete a 90 días | |
|---|---|---|
| Alimento total de madre por cordero | $168.00 | $252.00 |
| Preiniciador | $102.00 | $168.30 |
| Engorda de 30 días | $155.76 | — |
| Suma | $425.76 | $420.30 |
| Kg producidos a 90 días | 26.4 | 26.35 |
| Costo por kg | $16.13 | $15.95 |
Gana el destete a los 90 días.
Cuadro 3. Alimento de la madre por cordero a $3.20 al día (más de $3.00).
| Destete a 60 días | Destete a 90 días | |
|---|---|---|
| Alimento total de madre por cordero | $192.00 | $288.00 |
| Preiniciador | $102.00 | $168.30 |
| Engorda de 30 días | $155.76 | — |
| Suma | $449.76 | $456.30 |
| Kg producidos a 90 días | 26.4 | 26.35 |
| Costo por kg | $17.04 | $17.32 |
Aquí ya gana el destete a los 60 días.
Otro criterio: el empadre en lactación
En ovinos de pelo se recomienda empadrar en lactación para acortar el intervalo entre partos. Según un análisis de Cordero Supremo sobre ese manejo, el 78 % de las borregas quedan gestantes antes del día 77 posparto, y las más tardías conciben a los 96.5 días en promedio.
Por eso, cuando se puede hacer una lactancia larga sin afectar los costos, el beneficio es doble: las borregas salen gestantes al destete y, según el mismo estudio, hay mayor prolificidad al cargarlas en lactancia que en las borregas secas con machos repasadores, muy probablemente por la calidad de la dieta, que favorece una mayor tasa de ovulación.
Conclusión
Este tipo de cálculos debe hacerse de forma constante, porque cada rancho es un caso particular y cada cambio en el precio del alimento, el consumo o la prolificidad modifica el resultado. Se trata de tomar cada decisión con responsabilidad y con el objetivo de buscar la mayor rentabilidad del rebaño.
