Registros productivos y el uso del sistema Cordero Supremo
Para qué sirven los registros, qué datos produce cada uno y cómo el análisis por etapa lleva a decidir con costos. Presentación de 112 láminas.
La ovinocultura no debe ser algo difícil que carguemos a cuestas.
El control y la administración de un rebaño comienzan con animales identificados y con registros: tatuajes, aretes, collares o muescas.
¿Qué son los registros productivos?
Son los acontecimientos diarios, llevados de manera ordenada y práctica. Se capturan en los corrales por el encargado, y el diseño de los formatos debe ser sencillo. Sirven para conocer la situación productiva y económica del rebaño.
¿A quién le sirven? A quienes tienen muchas borregas, a quienes invirtieron en instalaciones o maquinaria, al pequeño productor que le dedica tiempo y esfuerzo, y al que con pocos recursos busca sacar un beneficio de sus animales. Para todos es necesario llevar registros y analizar la información para hacer el rebaño más eficiente.
El 77 % de los rebaños del país son chicos (menos de 100 cabezas por productor) y el 23 % son grandes (promedio de 400 vientres por productor).
Llevar registros es: ordenar, controlar y analizar.
Beneficios: solución de problemas, mejora de la producción, información para caracterizar la actividad pecuaria por región (útil para planes de desarrollo y estrategias de salud y producción) y control y evaluación de proyectos de repoblación.
Qué datos entrega cada registro
| Registro | Datos que se obtienen |
|---|---|
| Partos | Número de hembras paridas, prolificidad, % de mortalidad perinatal, peso al nacimiento |
| Destetes | Número de crías destetadas, peso al destete, días de lactación, GDP en lactación |
| Inventarios | Inventario de animales al día, existencia promedio por etapa, % de mortalidad por etapa |
| Consumo de alimento | Consumo por etapa, consumo total, consumo promedio por etapa |
| Pesaje de engorda | GDP en engorda y conversión (consumo promedio de alimento ÷ GDP) |
| Ventas y gastos | Ingresos y egresos para el estado de resultados |
Con los destetes y los partos se calcula el índice de procreo: corderos destetados por oveja y kilos destetados por oveja. El reporte permite detectar bajas en los parámetros; por ejemplo, un consumo de alimento menor al esperado en ciertos meses invita a investigar sus causas.
De los registros a los parámetros y a la estrategia
Registro de datos → parámetros productivos → análisis del asesor → estrategia específica.
Parámetros productivos de rebaños empresariales en el occidente de México (Cuéllar, Soto y Delgado, 2007): en ocho rebaños, el promedio fue de 3.3 corderos destetados por oveja al año (entre 2.6 y 4.3 según el rebaño), contra un promedio de producción nacional de 0.56 corderos por oveja al año.
Los grandes retos son mejorar y reducir la variabilidad. Clasificar a las borregas por su producción anual de corderos (índice de procreo) permite detectar las poco productivas y separar tres grupos: desecho, cruza para abasto y productoras de reemplazos.
Este esquema de manejo de la información ha representado, en todos los rebaños, una mejora de eficiencia de alrededor de 30 %. En un mismo rancho, por ejemplo, el índice pasó de 1.75 a 2.02 corderos por oveja.
Metas
A corto plazo
- Detectar focos rojos.
- Tener una visión general e individual de los animales.
- Controlar fugas, como robos.
A mediano plazo
- Mejorar mes a mes.
- Vigilar que no bajen los parámetros productivos.
- Identificar y desechar vientres poco productivos.
- Identificar a las mejores hembras para producir reemplazos.
El sistema Cordero Supremo
La presentación recorre la captura y los reportes del software, con un rancho de ejemplo: genealogía, ventas, compra de animales, gastos, productos, alimento, compra de insumos, inventario de insumos, estado de resultados, valor del rebaño y costo por kg.
Ahora, la producción se guía por costos
No basta tener animales bonitos ni parámetros productivos altos: hoy es indispensable guiar la producción con base en costos. Cada rebaño es un sistema único, y su respuesta depende de sus recursos, ambiente, manejo y genética.
La fórmula: recursos → elección de sistema productivo → registros productivos → mejora de parámetros → registros económicos → evaluación de costos y toma de decisiones → ganar.
Esto solo se logra:
- Trabajando (manejo).
- Midiendo (registros).
- Analizando (asesoría).
- Buscando (vendiendo).
En nuestra experiencia, no se puede mejorar nada si no se mide.
Presentación completa
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